Він вийде смачним і з домашньою, і з покупною локшиною. Печериці додадуть страві тонкого грибного аромату.
Складові:
- Курячі стегна – 1-2 штуки;
- Вода – 2-2½ л;
- Морква – 1 штука
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Свіжі або заморожені печериці – 350 г;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка;
- Локшина – 200 г;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Зелень – за смаком.
Приготування
1․ Курячі стегенця складете в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на помірному вогні приблизно півгодини. Якщо стегенця великі, можна взяти один.
2․ Викладіть курку на тарілку, відокремте філе від кісток і наріжте невеликими шматочками.
3․ Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть крупно. Цибулю подрібніть ножем. Гриби наріжте середніми шматочками чи пластинками.
4․ У каструлі розігрійте масло і за кілька хвилин обсмажте цибулю до м’якості.
5․ Всипте моркву з грибами, залийте бульйоном, закип’ятіть і проваріть 5-7 хвилин.
6․ Додати локшину і варити ще 8-10 хвилин. Чим більше локшини ви візьмете, тим густіше вийде суп.
7․ Поверніть куряче філе в каструлю із супом. Посоліть, поперчіть і за хвилину-дві зніміть з вогню.
8․ Перед подачею посипте курячий суп із шампіньйонами рубаною зеленню.
