Вінегрет – страва корисна, поживна, але порядком набридла за довгу і нудну зиму. Ось що пропонують зробити зі старим рецептом досвідчені кулінари. В результаті «перезавантаження» на честь літа народився новий салат – зі щавлем і молодою картоплею.
Збережіть рецепт – напевно сподобається всім.
Для приготування потрібно:
- 200 гр молодої картоплі;
- 1 морква;
- пучок щавлю свіжого;
- 2 свіжі огірки;
- 1 великий буряк;
- горошок консервований – 1 банка;
- 1/4 цибулини;
- оцет – 1 ч. л.;
- олія соняшникова нерафінована – 3 ст. л.;
- сіль, перець, зелень на смак.
Як готувати
- Буряк і моркву варять або запікають у духовці до готовності.
- Картоплю можна не чистити та варити в підсоленій воді 15-20 хвилин.
- Беремо консервований горошок, зливаємо весь розсіл. Нарізаємо дрібними кубиками цибулю.
- Щавель потрібно перебрати та обірвати стебла. Потім промити і нарізати смужками.
- Огірки нарізають дрібними кубиками.
- Запечені овочі чистимо і нарізаємо, складаємо в глибоку миску (спочатку буряки) і заливаємо олією.
- Через 5 хвилин можна додавати картоплю та моркву, а також решту інгредієнтів – це потрібно, щоб салат вийшов строкатий, а не забарвився весь у буряковий сік.
- Додаємо оцет, перемішуємо і до смаку додаємо сіль, перець і свіжу зелень.
- Можна охолодити, а можна одразу подавати на стіл.
Смачного!
