Страви з курки, смажена чи запечена риба, салатні заправки та кисло-солодкі соуси – до всього підходить лимонна сіль. Готується ця приправа дуже просто, але вона стане цінною помічницею багатьох кулінарних починань господинь.
Інгредієнти:
- сіль (морська, дрібного помелу) – 100 г;
- цедра 1 лимона;
- сік лимона – 15-20 мл;
- куркума – ½ чайної ложки.
Як готується
- Лимон ретельно промивають губкою або спеціальною щіткою. Фрукт обдають окропом, потім обсушують і натирають на дрібній тертці цедру.
- Сік лимона змішують із куркумою. Далі додають цедру та морську сіль. Компоненти ретельно перемішують, щоб сіль ґрунтовно просочилася і набула нового кольору.
- На лист кладуть пергаментний папір і по ньому рівномірно розподіляють суміш. Духовку розігрівають до 180 °C, потім відключають жар і ставлять суміш на 7-10 хв. У процесі сіль кілька разів дістають, перемішують та ставлять назад.
- Після духової шафи солі дають постояти 1-2 години, а потім пересипають її в герметичну ємність і прибирають на зберігання до інших приправ.
Рецепт можна трохи доповнити. Цедру натирають із часником, а потім змішують ці інгредієнти із сіллю, а далі все за рецептом.
