Той випадок, коли м’ясо готується для смаження швидше, ніж вугілля.
У традиційному поданні приготування шашлику – це досить тривалий процес. Основна частина роботи пов’язана з тим, що м’ясо потрібно правильно нарізати та добре промаринувати. За 1-2 години це зробити не вийде, якщо використовувати стандартні варіанти приготування.
Проте є експрес-рецепт, завдяки якому навіть маринувати не доведеться. Варіант ідеальний на той випадок, коли часу обмаль, але потрібно приготувати смачний шашлик.
Складові
Список продуктів складається з:
- 1 кг курячого філе;
- 6-8 зубчиків часнику;
- 200 г майонеза;
- 5 г солі.
Приготування
- Часник проганяють через прес або максимально подрібнюють будь-яким зручним способом. Потім масу змішують з майонезом та сіллю.
- М’ясо нарізають великими кубиками та відправляють у маринад. Шматочки філе ґрунтовно замішують у суміші, щоб вони добре просочилися.
- Після цього м’ясо насаджують на шампури та ставлять на підготовлений мангал.
Цей рецепт спрацює, якщо будуть підібрані найсвіжіші та найякісніші продукти. Наприклад, старий часник не дасть такої соковитості та смаку, як молодий, що вже знизить якість підсумкового результату.
