Для холодної пори року важко уявити більш відповідний суп, ніж гороховий. Він має зігріваючий ефект і приголомшливий смак. Існує багато рецептів цієї страви, тому кожна господиня може вибрати той, що їй більше подобається. Наприклад, можна приготувати запашну страву з використанням копченої курки.
Які продукти потрібні
- півкіло копченої курки;
- склянка гороху;
- 4 картоплини;
- по 1 штуці моркви та цибулі;
- половинка солодкого перцю;
- близько 2-х літрів води або курячого бульйону;
- часточка часнику;
- сіль, прянощі та зелень на свій смак.
Як готувати
Якщо ви не хочете, щоб гороховий суп став причиною дискомфорту органів шлунково-кишкового тракту, то вам варто промити бобову культуру та залишити її в холодній воді на кілька годин. Після цього потрібно буде злити рідину і відправити горох у каструлю з водою або бульйоном.
Потім потрібно відокремити курячі кістки від м’яса і відправити їх варитися разом із горохом для надання потрібного аромату та насиченого смаку.
Коли горох стане помітно м’яким, потрібно видалити кістки та ввести подрібнену картоплю. Тим часом готуємо засмажку. На невеликій кількості рослинної або оливкової олії обробляємо цибулю та моркву. За одну хвилину до кінця вводимо прянощі, солодкий перець та часник.
Засмажку вводимо у страву приблизно за 10 хвилин до повної готовності.
Сіль краще вводити ближче до кінця, інакше горох залишиться твердим. Курку подрібнюємо та вводимо до складу супу. Не забуваємо разом із сіллю ввести і ароматну зелень.
