Ніжні та дуже смачні сирні пончики, які оцінять все – від малого до великого, готувати зовсім не складно. Неймовірний смак та повітряна начинка змусили багатьох господарок внести цей рецепт до категорії «улюблені рецепти».
Сирні пончики
Сир кулінари рекомендують вибирати домашній і не надто жирний. Борошно для десерту беруть пшеничне або рисове. Готують частування на кефірі.
Складові
Для приготування знадобиться:
- сир – 120 г;
- кефір – 200 мл;
- яйця – 2-3 шт.;
- борошно – 2 склянки;
- цукор – 5 ст. л.;
- цукрова пудра;
- рослинна олія.
Як готується десерт
- Борошно двічі просіюють через сито, щоб тісто вийшло максимально повітряним. При цьому кефір рекомендується дістати з холодильника заздалегідь, щоб він нагрівся до кімнатної температури.
- У глибоку миску заливають кефір і додають сир. Заготівлю збивають до однорідної маси, поки з’являться бульбашки.
- Яйця та цукор збивають у блендері, а потім змішують з кефіром та сиром.
- Далі додають частину борошна та замішують тісто. Для цього рекомендується використовувати лише силіконову лопатку. Тісто для сирних пончиків не повинно бути надто густим.
- Десерт зазвичай готують у фритюрі, але можна використовувати каструлю з товстим дном. У посуд заливають олію та розігрівають.
- З тіста формують кульки, які поміщають у гарячу олію. Смажать пончики 2-5 хв., Поки скоринка не стане золотистою.
- Готові пончики викладають на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Перед подачею посипають цукровою пудрою.
