Щоб приготувати запіканку, не обов’язково використовувати манку та пшеничне борошно – так страва вийде особливо ніжною та м’якою. Чим замінити ці інгредієнти? Звичайно ж, рисовим борошном. Отже, вам знадобиться:
- 700 г сиру;
- 100 г цукру;
- 30 г рисового борошна;
- 3 яйця.
Сир, яйця та цукор з’єднайте в одній ємності та, використовуючи занурювальний блендер, зробіть масу максимально однорідною. Після цього варто додати борошно та попрацювати блендером ще раз.
Тепер можете сміливо виливати тісто у форму для запікання та відправляти її у розігріту до 180 градусів духовку.
Точний час запікання залежить від розмірів форми та висоти сирного шару – для ємності діаметром 18 см знадобиться 30 хвилин.
А поки що можете зайнятися приготуванням вишневого соусу. 200 г вишні (можна не розморожувати), варто прогріти на невеликому вогні.
Коли піде тепла пара, а ягода почне виділяти сік, всипте сюди перемішані разом 50 г цукру і 7 г крохмалю і дочекайтеся, поки соус закипить, постійно помішуючи. Потримайте вишню на плиті ще 30-60 секунд, щоб вона загуснула, і залиште остигати.
Залишилося змастити запіканку вишневим соусом і можна подавати до столу.
