Захотілося тонких та ніжних млинців? На жаль, млинці виходять мереживними не у кожної господині. Рецепт грає важливу роль, проте важливо дотримуватися простих правил.
Насамперед інгредієнти повинні бути якісними та свіжими. Також рекомендується використовувати яйця, нагріті до кімнатної температури.
Борошно ретельно просіюється через сито – зробіть це за годину до приготування, що зробить млинці повітряними. Не рекомендується використовувати молоко чи кефір холодним.
У млинцеве тісто слід додати окріп, так як він трохи заварює борошно.
Обов’язково приділіть увагу порядку змішування. Рідину до борошна додаємо поступово і стежимо, щоб не утворювались грудочки.
Після приготування тіста йому краще дати настоятися протягом 20-30 хвилин – млинці потрібно смажити на вершковому маслі.
Для приготування використовуємо 350 мл молока, 150 мл окропу, 2 яйця, 25 г цукру, 0.5 чайної ложки солі, 25 г масла та 200 г борошна.
