Легкий суп з морепродуктами, насичений смаком умами, буде готовий лише за 15 хвилин.
Складові:
- Вода – 800 мл;
- Саке або біле сухе вино – 2 ст. ложки;
- Великі креветки – 8 штук;
- Тофу – 120 г;
- Зелена цибуля – за смаком;
- Водорості вакаме – 1 жменя;
- Сухий бульйон Хондасі (Даші) – 2 ч. ложки;
- Місо-паста – 60 г;
- Сіль – за смаком.
Приготування
1․ Влийте у воду саке, доведіть до кипіння. Опустіть у рідину цілі очищені креветки. Ще раз доведіть до кипіння, зніміть піну.
2․ Наріжте тофу невеликими кубиками, подрібніть зелену цибулю. Додайте в суп тофу, вакаме і даси. Варіть 2-3 хвилини.
3․ Вимкніть вогонь, додайте місо-пасту і ретельно перемішайте, посоліть за смаком. Перед подачею посипте суп зеленою цибулею.
