Страва готується легко, а в результаті виходить яскраве, гарне частування, яке оцінять усі гості. Спочатку м’ясо маринують із гірчицею та низкою інших інгредієнтів, а потім у надрізи кладуть кілька простих продуктів, які забезпечать вишуканий смак та соковитість страви.
Складові
Список продуктів складається з:
- свинини – 1 кг;
- сиру (твердий сорт) – 200 г;
- помідорів – 2 шт.;
- часнику – 2 зубчики;
- солі та чорного перцю (молотого).
Список продуктів для маринаду:
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.
Як готується страва
- Свинину миють та просушують. Потім на м’ясі роблять поперечні надрізи шириною 1 см, дорізаючи до кінця 0,5 см.
- Маринад готується дуже просто: змішують усі інгредієнти та ще можна додати сіль та перець.
- Маринадом змащують м’ясо з усіх боків. Потім м’ясо ставлять у холодильник на 3 години.
- Помідори, сир та часник нарізають тонкими пластинками.
- Свинину викладають на подвійний лист фольги у форму для запікання. У розрізи поміщають сир, томати, часник. М’ясо загортають у фольгу і піднімають краї нагору. Щоб сік не витік при запіканні, фольгу щільно притискають до м’яса з усіх боків.
- Духовку розігрівають до 190 градусів та запікають м’ясо 60 хв. Через годину знімають верхню фольгу і печуть приблизно 20 хв. до рум’яної скоринки.
Корисні поради
- Готове м’ясо прикрашають зеленню: кріп, петрушка, базилік чи розмарин.
- Для кращого смаку кулінари рекомендують маринувати м’ясо не 3 години, а всю ніч.
- Ще важливо вибрати правильні помідори. Вони мають бути стиглі, але тверді. При нарізанні томати не повинні розповзатися.
