Під сирною скоринкою – апетитна вершкова начинка з курки та грибів.
Складові:
- Цибуля – 1 штука;
- Куряче філе – 300 г;
- Рослинна олія – 3 ст. ложки;
- Печериці – 300 г;
- Борошно – 1 ч. ложка;
- Сіль – за смаком;
- Молотий чорний перець – за смаком;
- мелений мускатний горіх – 1 щіпка;
- Вершки жирністю 20% – 100 мл;
- Тарталетки – 10-15 штук;
- Сир – 100 г.
Приготування
1․ Порубайте цибулю. Наріжте курку невеликими шматочками.
2․ Обсмажте цибулю в олії до прозорості. Викладіть до нього філе і обсмажуйте, помішуючи, поки воно стане світлим.
3․ Тим часом невеликими шматочками наріжте гриби. Закиньте в ту ж сковороду і готуйте, поки рідина не випарується.
4․ Всипте борошно і перемішайте. Приправте сіллю, перцем і мускатом.
5․ Влийте вершки та помішуйте до загусання.
6․ Наповніть начинкою тарталетки. Посипте тертим сиром.
7․ Запікайте 5–7 хвилин при температурі 180 °C. Подавайте жульєн у гарячому вигляді.
