Смажена картопля – смачний та повноцінний гарнір. Однак приготування цієї страви забирає у кулінара багато часу. Процес рідко займає менше ніж 15 хвилин. А іноді овоч сягає готовності і за 20-30 хвилин.
А що робити, якщо їсти хочеться, але немає бажання довго стояти біля плити? Існує одна маленька хитрість, що дозволяє помітно прискорити обсмажування картоплі.
Попередня процедура
Перед тим як висипати нарізану платівками сиру картоплю на сковороду з розпеченою олією, подрібнений овоч слід покласти в ємність із водою. Важливо, щоб рідина мала досить високу температуру. Холодна вода навряд чи прискорить процес доведення овочів до готовності. Скоріше навпаки.
Тривалість знаходження картоплі у гарячій воді має становити 3-4 хвилини.
“Оброблений” продукт слід покласти на паперові серветки. Як тільки зайва рідина буде видалена, можна висипати овоч на сковороду. Така картопля досить швидко дійде до готовності.
Також варто врахувати, що попереднє вимочування сприяє і частковому «вилученню» із продукту зайвих компонентів. Таким чином, гарнір вийде менш шкідливим.
