Якщо ви затрималися на роботі, але не хочете відмовлятися від ідеї нагодувати близьких смачною вечерею, ці рекомендації допоможуть прискорити приготування гарніру у вигляді відвареної картоплі. Мабуть, перше, що варто враховувати, – молода картопля досягає готовності набагато швидше, ніж стара. Щоправда, пюре з нього зробити не вийде.
Картоплю можна буде швидше подавати до столу, якщо перед тим, як закинути її в каструлю, ви зробите в овочах проколи за допомогою виделки або зубочистки. Не забувайте розрізати великі бульби на кілька частин. Втім, від ідеї нарізати картоплю на дрібні шматочки, а потім відварити, краще відмовитися – страва вийде рідкою.
Якщо є вибір між жовтими, білими та червоними сортами, віддайте перевагу двом першим – жовта та біла картопля вариться швидше.
Важливе значення має і вибір посуду – процес піде швидше у тонкостінній каструлі під закритою кришкою.
Досвідчені господині вважають за краще додавати в каструлю шматочок вершкового масла (приблизно 40 г) або 1-1,5 столової ложки олії. Завдяки плівці на поверхні води картопля звариться швидше.
