Курячі яйця – це той продукт, який є у кожному холодильнику.
Відрізняється він своєю універсальністю: підходить для приготування ситних та корисних сніданків, а також його можна додавати як додатковий компонент у процесі приготування пирогів, млинців або котлет.
Але як правильно розбивати яйця так, щоб жовток зберігався?
Багато хто звик робити це за допомогою ножа. Хтось звик розбивати яйця об край тарілки чи столу. Але насправді так не можна робити.
Як відзначають кухарі, яйця слід завжди розбивати об рівну поверхню, щоб акуратно прибрати шкаралупу, не пошкодити плівку, яка стримує від попадання кисню та хвороботворних бактерій.
Тому, щоб зберегти цілим жовток, потрібно вдарити яйце об рівну поверхню, а потім пальцем проткнути плівку. Потім треба розвести шкаралупу у різні боки. У результаті на сковороді буде ідеальна яєчня.
