Існує чимало способів відокремити жовток від білка. Мабуть, найпоширеніший із них полягає у використанні половинок яєчної шкаралупи. Однак ніхто не стане сперечатися, що цей метод вимагає від господині певної вправності.
Якщо ж ви не маєте необхідних навичок, скористайтеся варіантом, для якого потрібна лійка-воронка. Крім цього «аксесуару», вам знадобляться також невеликого розміру піала, висока склянка і самі яйця.
Розмістіть лійку-воронку на склянці і розбийте в неї яйця.
Тепер вирву варто трохи підняти і похитати легкими круговими рухами, щоб жовток не закупорив отвір.
Під час погойдування білок витікатиме в склянку. Важливо: носик лійки зі склянки виймати не можна.
Через кілька секунд у лійці залишаться лише жовтки, які потрібно перемістити в піалу і надалі використовувати за призначенням. Таким чином ви зможете “обробити” до чотирьох яєць одночасно.
