Ніж або горіхокол – ось ті інструменти, які найчастіше використовуються для того, щоб витягти смачні та корисні ядра волоського горіха зі шкаралупи. Однак часом шкаралупа виявляється настільки твердою, що впоратися з нею можна лише за допомогою молотка, що може зашкодити вмісту горіха.
В цьому випадку волоські горіхи варто обробити термічно – так їх оболонка стане більш податливою. Для цього необхідно перекласти горіхи в каструлю і залити їх водою так, щоб рідина повністю покривала горіхову масу.
Поставте каструлю на плиту, увімкнувши сильний вогонь, і дочекайтеся, поки вода закипить. Варити горіхи потрібно близько 10-15 хвилин, не накриваючи кришкою каструлю.
Після того як вийде необхідний час, воду належить злити і відставити посуд з горіхами вбік, щоб вони охолонули. Коли горіхи перестануть бути гарячими, скористайтеся звичним способом розтину шкаралупи – щоб дістати ядерця, багато зусиль вам не знадобиться.
