Досвідчені кулінари розкрили простий трюк, який допоможе швидше розморозити м’ясо, яке перетворилося на «айсберг». Особливо хитрість рятує тоді, коли потрібно приготувати багато страв. Але й у звичайні дні кулінарний прийом буде корисний.
Досвідчені кухарі радять розморожувати м’ясо поступово в холодильнику. Пояснюють це тим, що страва виходить смачнішою. Але у такому разі процес може розтягнутися.
Досвідчені кулінари підраховують приблизно час розморожування, помножуючи вагу продукту на вісім. Наприклад, на розморожування 0,6 кг м’яса піде приблизно 4,8 год. Швидше розморожується птах.
Коли довго чекати не хочеться або бажання приготувати м’ясну страву з’явилося спонтанно, на допомогу прийде оцет. Заморожений продукт кладуть у миску та обливають оцтом. Цей трюк дозволяє за один раз вирішити одразу дві проблеми. По-перше, розморожує м’ясо. По-друге, оцет зробить основний інгредієнт більш м’яким та соковитим.
