Запечена індичка прикрасить будь-яке гуляння або стане основою ситної вечері, коли хочеться відпочити від страв зі свинини чи яловичини. Простий рецепт індички, яку подають із незвичайним гарніром. Така страва точно підкорить і домочадців, і гостей.
Продукти:
- індичка (гомілка або інша частина);
- сирокопчений бекон – по 6-7 штук на гомілку;
- розмарин – 2 гілочки на гомілку;
- сіль, чорний перець;
- соус наршараб – по столовій ложці на гомілку.
Продукти для гарніру:
- сливи (великі);
- буряк;
- червона цибуля;
- розмарин;
- сіль, чорний перець;
- оливкова олія.
Покрокове приготування
- Гомілки проколюють з усіх боків, а потім солять і перчать. На індичку кладуть розмарин і загортають в бекон.
- Гомілки викладають у форму для запікання та накривають фольгою. Духову шафу попередньо розігрівають до 180 градусів, а потім поміщають туди індичку на 40-45 хв.
- Поки індичка запікається, готують гарнір. Крупно нарізають сливи, буряки, цибулю. Фрукти та овочі перекладають у форму для запікання.
- Гарнір посипають рубленим часником, розмарином, солять і перчать. Далі інгредієнти поливають олією і ретельно перемішують. Потім ставлять у духовку на 35-40 хв. Запікають при температурі 180 градусів. Гарнір можна поставити в духовку до індички, коли до готовності їй залишиться приблизно 35-40 хв.
- Фінальний крок: індичку дістають, знімають фольгу, гомілку змащують соусом наршараб і знову ставлять у духовку на 20-25 хв, щоб утворилася апетитна скоринка.
