На приготування піде лише три дні. Завдяки меду та фруктам овочі набудуть дуже приємного аромату.
Складові:
- Білокачанна капуста – 3 кг;
- Яблука – 2 штуки;
- Морква – 2 штуки;
- Сіль – 2 ст. ложки;
- Чорний перець горошком – декілька штук;
- Лаврове листя – 3-4 штуки;
- Рідкий мед – 2 ст. ложки.
Приготування
1․ Тонко наріжте капусту. Яблука наріжте великими часточками, видаливши серцевини. Моркву натріть на тертці для корейської моркви.
2․ Складіть овочі та фрукти в миску. Додайте сіль, перець, лаврушку та мед.
3․ Ретельно перемішайте все руками, але не тисніть сильно. Залишіть при кімнатній температурі на півгодини.
4․ Перекладіть у скляну банку чи іншу не надто широку ємність. Помістіть зверху блюдце та придавіть невеликим вантажем. Залишіть на три доби за кімнатної температури. Щодня дерев’яною паличкою робіть кілька проколів у капусті, зокрема біля стін банки.
