Існує стандартний і всім відомий спосіб приготування варених яєць: продукт повинен просто перебувати у киплячій воді кілька хвилин. Однак після такої обробки жовток може придбати не найкрасивіший колір. Так, центральна частина звареного круто яйця нерідко виявляється сірою або зеленою, а не жовтою або помаранчевою.
Здавалося б, приготувати страву інакше не можна. Прийнято вважати, що обробка в киплячій воді – єдиний спосіб створення страви. Однак є інший варіант приготування. І на нього варто звернути увагу тим кулінарам, які завжди хочуть отримувати гарний та смачний жовток з ідеальною консистенцією.
Нестандартний спосіб приготування варених яєць
Продукт треба покласти в каструлю та залити холодною водою. Ємність слід поставити на плиту та включити вогонь. Чекати потрібно доти, доки рідина не завирує. Як тільки це станеться, конфорку треба вимкнути.
Яйця потрібно залишити в гарячій та повільно остигаючій воді на десять хвилин. Після цього готову страву треба перекласти в ємність із холодною рідиною. Шкаралупа зніматиметься без проблем, а яйця відрізнятимуться чудовими смаковими якостями.
Жовток набуде гарного помаранчевого відтінку, а за своєю консистенцією нагадуватиме крем. А все завдяки тому, що яйця не знаходилися в безперервно киплячій воді: термічна обробка була більш «щадною».
Підписуйся на наш Telegram-канал