Смажена цибуля є компонентом багатьох страв. Її додають у супи, гарніри та салати. Справа в тому, що така термічна обробка робить смак овочів м’якшим і приємнішим, а також позбавляє різкого запаху, який подобається далеко не всім.
Як смажити цибулю
Якщо хочеться, щоб цибуля вийшла красивого золотистого кольору, то смажити її треба на розпеченій сковороді, змащеній олією. Але це не все.
Також треба, щоб часточки вільно перебували на поверхні сковороди. У цьому випадку вона просмажиться рівномірно, а також можна уникнути шматочків, що підгоріли.
Якщо хочеться отримати хрусткі шматочки цибулі, то треба невелику кількість продукту обсмажити у великому обсязі олії.
У випадку, коли треба просто розм’якшити шматочки, щоб закинути в блендер, можна викладати на сковороду товстий шар цибулі, щоб він не смажився, а випарювався і тушився у власному соку.
