Цибуля часто використовується в ряді страв у смаженому вигляді, причому потрібно довести її неодмінно до золотистого кольору, а вона бере і пригоряє. Є один трюк, завдяки якому овоч завжди буде виходити таким, як потрібно в рецепті. Ось як роблять досвідчені куховарки.
Щоб цибуля не пригорала
Насправді, якщо цибуля починає підгоряти, її ще можна встигнути врятувати, перш ніж вона перетвориться на вугілля. На цей випадок є один цікавий лайфхак.
Потрібно просто дістати із морозильної камери один кубик льоду та покласти його на сковороду, де смажиться овоч. Лід моментально знизить температуру сковороди, що запобігатиме перетворення цибулі на вугілля. Що стосується зайвої вологи, то вона швидко випарується, а на смаку страви не позначиться.
Не забудьте зняти сковороду з вогню.
Важливо! Ця хитрість не підходить для тих випадків, якщо смажити цибулю на сковороді з антипригарним покриттям. Начиння погано переносить перепади температури.
