Горохова каша досить рідко з’являється на столах за обідом чи вечерею. Насправді це дуже корисна, поживна та насичена рослинним білком страва, якщо приготовленаправильно. Горохова каша може конкурувати з гречкою, пшонкою та перловкою. Подавати її можна як основну страву або як гарнір до м’ясних виробів. Каша входить до раціону не лише вегетаріанців, але й спортсменів і звичайних людей, які приділяють увагу своєму здоров’ю.
Як варити горохову кашу
Перше, що потрібно зробити, – це замочити горох. Найкраще не хитрувати з содою та іншими активаторами, а залишити зерна на ніч. Такий горох проварюється краще і рівномірно, а для приготування каші потрібно лише 40 хвилин.
Друге, дотримуйтесь пропорцій. Так для варіння 1 склянки гороху знадобиться дві склянки води. А ще сіль, вершкове масло, інші овочі до смаку.
Третє. Попередньо вимочений горох промивають, перекладають у каструлю та заливають водою. Після того, як вода закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і варити ще півгодини.
Четверте. Найважливіше у процесі приготування горохової каші після замочування – це вчасно посолити. Якщо хочете, щоб зерна добре розварилися, то сіль додайте в кінці варіння.
Власне все. Після того, як википить вода, не пошкодуйте вершкового масла.
Смачного!
