Смажена цибуля з її легкою солодкуватістю – відмінне доповнення до м’яса та картоплі. Однак якщо дрібно нарізана цибулина почала чорніти на сковороді, то наслідки будуть не найприємнішими. Підпалена цибуля навряд чи стане гарною добавкою до гарніру. Навпаки, цибулинні «куточки» зіпсують страву.
Тоді нічого не залишається робити, окрім як викидати неправильно приготовлений овоч. Втім, якщо вчасно вжити заходів, то врятувати цибулю, що чорніє, можна. Для цього потрібно покласти на сковороду один простий засіб.
Що покласти на сковороду
Якщо кулінар бачить, що цибуля, що термічно обробляється, почала чорніти, а зменшення сили вогню не дає жодного результату, то потрібно терміново підійти до холодильника і відкрити морозильну камеру. Якщо там є форма з льодом, то гурманові дуже пощастило: страву ще можна врятувати.
Один із крижаних кубиків треба покласти на сковороду. Ця проста дія допоможе швидко зменшити температуру поверхні посуду. Цибуля перестане чорніти. В результаті з’явиться можливість довести страву до готовності та не зіпсувати її.
Щодо води, що з’явилася після танення кубика, то ця рідина досить швидко випарується. Тому обсмажування цибулі не перетвориться на тушіння.
Нюанси лайфхаку
Викладати крижаний кубик на гарячу сковороду не варто. Посуд слід тимчасово прибрати з вогню. Крім того, лід не варто відправляти на сковороду з антипригарним покриттям. Процедура негативно вплине стан такої поверхні.
