У багатьох людей існує тверда переконаність у тому, що ситний суп – це густий суп. Якщо ж перша страва вийшла рідкою, для того, щоб її загуснути, в арсеналі господині припасено чимало засобів, найпопулярнішим з яких є борошно в поєднанні з маслом.
Для цього масло розтоплюють у сковорідці і додають до нього борошно, помішуючи доти, доки суміш не набуде вигляду пасти. В неї слід вбити молоко жирністю 2%, і соус додати в суп.
Але є й інший метод, який, варто зізнатися, зробить бульйон набагато смачнішим і ароматнішим, а головне – кориснішим, адже для нього використовуються менш калорійні інгредієнти.
Все, що від вас буде потрібно, – витягти з каструлі частину овочів. Особливо «вітаються» цибуля, морква та картопля. Перераховані інгредієнти можна також відварити додатково, після чого подрібнити їх за допомогою блендера.
Тепер «загусник», що вийшов, додайте в суп і дайте йому покипіти ще кілька хвилин.
