Прибрати продукти харчування в холодильник ще не означає забезпечити їх збереження до того, як їжа буде використана за призначенням. Трапляється, що їжу доводиться відправляти в кошик для сміття прямо з камери холодильника. Так відбувається, коли господині ігнорують елементарні правила зберігання.
1. Ротація
Все, що швидко псується повинно зберігатися ближче до краю полиці, а не до стінки. Така дрібниця дозволить використовувати ці продукти насамперед. Ще краще завести окремий контейнер чи полицю для їжі з коротким терміном зберігання.
2. Упаковка
Продукти не просто так упаковують у герметичні ємності. Разом із запахами поширюються бактерії, через які починаються незворотні процеси. В основному господині використовують пластикову тару та пакети zip-lock. Ось тільки ковбасу та сир слід зберігати у фользі чи пергаменті.
3. Зони свіжості
Слід пам’ятати, що ящики для овочів та фруктів передбачають можливість сухого та вологого зберігання. У сухій зоні краще складати яблука та груші, банани, персики та абрикоси. Тобто всі плоди, що виділяють етилен. Свіжу зелень, огірки та томати, перець та полуницю зберігають у вологій зоні.
4. Порядок
Регулярно проводьте огляд. Якщо щось зіпсувалося, будьте готові до того, що незабаром почнуть псуватись і сусідні продукти. Через один плід, що гниє, в холодильнику може з’явитися пліснява і перепсується половина припасів.
5. Температура
Мабуть, це найважливіший момент. В ідеалі температура в холодильній камері не повинна перевищувати 3-5 градусів Цельсія. На полицях дверцят допускається зберігання яєць, соусів і кормів для тварин.
Верхня полиця вважається найтеплішою, тут зберігаються молочні вироби та ковбаси, готова їжа на середніх полицях, нижні полиці та контейнери залиште для овочів та фруктів.
Підписуйся на наш Telegram-канал