Багато господарок скаржаться на погане, нерівномірне випікання страв у духовці, часто звинувачуючи рецепт. Однак найчастіше причиною може бути несправність духової шафи.
Цю проблему можна вирішити в домашніх умовах, не звертаючись до фахівців та не витрачаючи багато грошей. Дізнайтеся, чому це відбувається в деяких моделях духових шаф.
Основні причини поганого нагрівання духовки
Якщо у вас газова духовка, така проблема з нагріванням виникає часто.
Саме в таких моделях не передбачено режиму примусової конвекції, в результаті нерівномірний розподіл тепла всередині через погану потужність природної конвекції.
У такому разі добре нагріваються ті ділянки духової шафи, які близько розташовані до джерела вогню, а от віддалені куточки нагріваються дуже погано.
Варіанти вирішення проблеми
Для швидкого та рівномірного нагрівання духовки необхідно покласти одну або дві цеглини на її нижню полицю, попередньо розігрівши цеглу протягом 1 години. Таким чином, температура розподілятиметься по всій духовці, а випічка рівномірно пропечеться як з усіх боків, так і зсередини.
Також замість цегли можна використовувати річковий пісок або кам’яну сіль, яку необхідно насипати на лист шаром в 3 см., а потім накрити фольгою, щоб допоміжні елементи не потрапили в страви.
Ще можна розкласти по всій поверхні листа маленькі камені, які теж допоможуть рівномірно розігрітися духовці.
І нарешті, необхідний рівень розташування дека з будь-яким наповнювачем краще вибирайте самостійно. Найчастіше його ставлять на нижній полиці духовки.
