Смак «Олів’є» гарантовано зміниться на краще, якщо ви не варитимете овочі, а запікатимете. Для цього можна скористатися духовкою або мікрохвильовою піччю. Ще один важливий момент – перед тим як нарізати складові для салату, слід дочекатися їхнього повного остигання.
Бажаєте лайфхак? Якщо використовувати для нарізки запеченої картоплі ніж із зазубреним лезом, він краще збереже форму і не прилипатиме до ножа.
Салат буде не тільки більш апетитно виглядати, але і смак його покращає, якщо нарізати всі складові на однакові шматочки.
До речі, якщо ви кладете у страву мариновані або свіжі огірочки, після того, як вони будуть нарізані, промокніть їх серветкою. Завдяки цьому простому трюку вдасться уникнути попадання зайвої рідини в миску.
Важливе значення для олів’є грає заправка. Замість того, щоб використати звичайний майонез, спробуйте змішати соус з невеликою кількістю каррі (не гострим) – страва заграє новими фарбами.
