Якщо ви приготуєте смачний оселедець під шубою, то це стане приємним сюрпризом для членів сім’ї. Цей популярний салат багато хто готує тільки на свята, хоча можна побалувати сім’ю і у звичайні дні. До того ж, щоб здивувати всіх на святковому гулянні своєю кулінарною майстерністю, слід регулярно тренуватися.
Які хитрощі варто застосовувати
Забудьте про каструлі
Багато хто звик відварювати овочі для оселедця під шубою, оскільки дана техніка вважається найбільш поширеною. Однак вода псує смак компонентів, оскільки овочі набувають водянистого відтінку смаку. Натомість слід скористатися духовою шафою. Салат завдяки цьому вийде насиченим та цікавим.
Правильно додайте майонез
Ми звикли до того, що соус “закриває” кожен шар, роблячи салат таким чином одноріднішим і соковитішим. Але є й цікавіший метод його використання. Досвідчені господині спочатку вводять у майонез невелику кількість солі, а потім компоненти кожного шару обробляють отриманим соусом. Результат стає дуже цікавим.
Яблука
Багато господинь вводять у рецептуру олив’є та оселедця під шубою звичайні кислі яблука без шкірки. Це допомагає надати салатам незвичайний смак та приємну текстуру. Для того щоб яблука не змінили свій колір, їх варто трохи обробити соком лимона.
