Мабуть, найпопулярнішим святковим салатом є олів’є. Однак багато господинь готують цю страву дуже часто і не тільки у свята. У результаті домочадці звикають до смаку страви. Салат стає «буденним».
Як повернути олів’є яскравий смак? Якщо дотримуватися кількох рекомендацій, то салат знову стане святковою стравою.
Як не дивно, але досягти ідеального результату можна з неймовірною легкістю.
Дрібно нарізати інгредієнти
Ви звикли нарізати ковбасу, картоплю та яйця досить крупно? Відмовтеся від цієї звички хоча б у святкові дні. Досвідчені гурмани давно звернули увагу на наступний взаємозв’язок: чим дрібніше нарізані компоненти, тим смачніше виходить олів’є.
Використовувати сито
Здавалося б, навіщо цей інструмент потрібний для приготування салату? Насправді, сито знадобиться. Воно допоможе позбавити консервований зелений горошок зайвої вологи. А от якщо ви насипатимете інгредієнт у миску прямо з банки, то салат вийде менш апетитним.
Не поспішати із «заправкою» салату майонезом
Багато господинь звикли додавати соус відразу після того, як у мисці опинилися всі овочеві, м’ясні та яєчні компоненти. Вважається, що приготовлений салат має «настоятися» у холодильнику.
Проте від такої практики бажано відмовитись. Основу салату варто тримати в холодильнику у «незаправленому» вигляді. Додавати майонез потрібно перед вживанням страви. У такому разі олів’є матиме яскравіший смак і ніжнішу консистенцію.
