Тефтелі бувають різні, але принцип приготування їх один. Це великі кульки з м’ясного фаршу з додаванням круп, іноді хліба чи подрібнених сухарів. Це дві основні риси, які відрізняють їх від фрикадельок. Фрикадельки мають менший розмір (не більше волоського горіха) і готуються тільки з м’яса, без додавання круп.
Як надати тефтелям незвичайного смаку
М’ясними кульками навряд чи когось здивуєш. Але можна поекспериментувати зі смаковими добавками, щоб надати страві нових пікантних ноток.
Одна із добавок – соус барбекю. Майже у кожному холодильнику можна знайти банку такого соусу, який використовувався один раз чи двічі. А тепер займає місце на полиці, адже незрозуміло, де ще його можна використовувати, крім як для маринування м’яса, що запікається на вугіллі.
Насправді, цей соус можна використовувати для різних страв. І для цього немає необхідності розводити вогонь та смажити барбекю.
Наприклад, це відмінний інгредієнт для тефтелів. Додайте у фарш ложку соусу, і ви здивуєте гостей незвичайними нотками смаку у звичайних тефтелів. Смак залежатиме від складу соусу. Добре, якщо в ньому є рідкий дим, здатний надати страві специфічного аромату.
Також до тефтелів варто додати трохи мускатного горіха. Якщо немає ні соусу, ні горіха, оригінальних ноток страві додасть шматочок копченого м’яса або ковбаси, якщо їх дрібно порубати і додати до фаршу.
