Тим, хто зберігає картоплю на балконі, варто пам’ятати, що овочі можуть замерзнути, а через це не просто зміниться смак готової страви. Буває і так, що замерзлий овоч краще і не готувати. Як зрозуміти, що картопля замерзла і що можна з неї приготувати.
При зберіганні картоплі з’являються дві основні проблеми: овочі або мерзнуть, або проростають. У проміжку між цими невдачами картоплини можуть почати гнити, в’янути тощо, але це наслідок порушення агротехніки та умов зберігання.
Картопля замерзла: ознаки
Найвірніший спосіб – це занести підозрілі бульби до будинку та залишити при кімнатній температурі. Через пару годин потрібно просто спробувати розрізати картоплину – якщо колір усередині не змінився, отже, їсти можна. Якщо картоплю вдалося розрізати (розморозити) лише через 5-6 годин, то в готовому вигляді вона буде солодкою.
Головне, щоб овоч не почав гнити. В іншому переморожений овоч абсолютно безпечний для здоров’я.
Що приготувати
Найкращий варіант – це пустити змерзлу картоплю на деруни, колдуни або бабку. Можливо, зцідивши надлишки соку і додавши цибулю і спеції в овочеву масу, можна буде перебити солодкуватий присмак.
