Відварені буряки – це частий компонент багатьох святкових страв. Але далеко не кожна господиня любить готувати цей коренеплід. Справа в тому, що процес займає багато часу, а також при цьому овоч забарвлює стінки посуду. Тому важливо знати пару хитрощів, які допомагають швидко та без проблем приготувати буряк.
Усього за півгодини можна впоратися із завданням, якщо закинути чисті, але в шкірці плоди в киплячу воду. Через 25 хвилин рідину потрібно злити та вимкнути вогонь, а потім у каструлю необхідно залити холодну воду. Потім на 25 хвилин плоди слід залишити у такому стані.
За цей час вони дійдуть готовності за рахунок перепаду температур. Після цього можна переходити до подальшого готування.
Але впоратися з варінням можна ще швидше.
Для цього треба залити коренеплоди холодною водою так, щоб рідина покривала їх на 8 сантиметрів. Потім каструлю слід поставити на сильний вогонь на 20 хвилин.
Також треба підготувати ємність із крижаною водою. Туди необхідно перемістити буряки після окропу, а потім залишити на 10 хвилин. Через цей час можна чистити та нарізати коренеплід для закусок.
