Перлова каша – смачна і дуже корисна страва, яка має бути в раціоні. Готується перловка дуже швидко, якщо знати пару хитрощів досвідчених кулінарів.
Як швидко зварити перловку
Спочатку крупу слід кілька разів промити. Коли вода буде прозорою, то це означає, що весь пил і все сміття пішли, а отже, можна продовжувати процес.
Далі треба влити в каструлю три склянки води та довести до кипіння. Як тільки рідина почне кипіти, то треба всипати склянку перловки. Варити після закипання ще 10 хвилин. Після цього воду треба злити.
У каструлю знову треба залити воду, але вже свіжу. Буде достатньо двох склянок. Коли вода почне кипіти, то можна додавати сіль, вершкове масло та перловку.
Як тільки знову почне кипіти, то вогонь рекомендується зменшити до мінімуму і залишити каструлю на плиті ще на 20 хвилин.
Коли вогонь буде вимкнено, то не варто поспішати знімати каструлю з плити. Бажано дати ще 5-7 хвилин каші настоятися під кришкою.
