Варені яйця навряд можна назвати складною у приготуванні стравою. І все ж кулінари періодично стикаються з серйозними труднощами в процесі створення цієї страви, а також після завершення приготування.
Так, шкаралупа може тріснути у киплячій воді. Крім того, очистити зварене яйце дуже складно. Є ще одна поширена проблема – неапетитний зовнішній вигляд страви. Між білою і жовтою частиною яйця може спостерігатися темний обідок. Іноді жовток виявляється повністю сірим.
На щастя, уникнути такого результату дуже просто. Для цього достатньо виконати один простий трюк після завершення варіння.
У чому полягає хитрість
Як тільки варіння яєць підійшло до завершення, а гаряча вода злита, потрібно одразу ж залити страву холодною рідиною. Причому готовий та неочищений продукт треба потримати саме під струменем води із крана. Бажано, щоб ця процедура тривала приблизно 60 секунд. У наповненій каструльці яйця повинні залишатися ще кілька хвилин.
Використання холодної води дозволяє швидко зупинити процес варіння. Завдяки цьому температурному перепаду жодного темного обідка не з’явиться. Жовток буде золотистим та красивим.
Підписуйся на наш Telegram-канал