Будь-якій господині хочеться, щоб оладки виходили повітряними, пишними і могли б зберігати форму після подачі на стіл. Домогтися потрібного результату не так вже й складно. Для цього достатньо дотримуватися двох простих правил.
У чому полягають основні кулінарні секрети
Правильне введення соди
Не всі господині додають соду, вважаючи компонент не таким важливим. Однак при правильному введенні продукту оладки виходять по-справжньому повітряними. Додавати соду варто у тому випадку, якщо ви використовуєте кефір. Також важливо пам’ятати про те, що кисломолочний продукт має бути теплим.
Миттєва жарка
Не варто тісту давати надто багато часу на “роздуми”: інакше воно може опуститися. Після того, як ви ввели борошно, варто практично відразу приступати до смаження. Якщо цього не зробити, то тісто може придбати неприємну клейкість, що погіршить якість оладок.
Також варто пам’ятати про те, що сковорідка має бути ретельно прогріта. У такому випадку страва вийде смачною та пишною.
