Деякі вважають, що “чаклувати” потрібно тільки над приготуванням дешевої кави, тому що у неї посередні смакові якості. Не всі при цьому знають, що навіть дорогий продукт може бути зіпсований, якщо в процесі роботи припуститися кількох серйозних помилок.
Які три недоліки псують благородний смак навіть дорогої кави
Вода
Фінальний смак напою багато в чому залежатиме від того, яку воду ви вирішили використати. Якщо йдеться про рідину з-під крана з високим ступенем жорсткості, то про тонкий смак кави можна навіть не мріяти.
Тому користуйтеся фільтром або купуйте воду в пляшках.
Температура води
Занадто гаряча вода буквально позбавляє каву значної частини смаку та аромату. Тому потрібно не допускати активного кипіння, якщо йдеться про приготування напою в турці.
Якщо ви використовуєте кавник або френч-прес, то розумніше буде остудити воду на 5 градусів.
Підсолоджувачі
Не варто псувати смак кави солодкими компонентами. Якщо в більшості випадків цукор здатний зробити смакові якості їжі більш яскравими та насиченими, то при приготуванні кави ситуація рівно протилежна.
