Сучасна людина звикла до швидкопсувних продуктів, забуваючи, що деякі можуть зберігатися набагато довше, ніж до зазначеного терміну придатності.Наприклад, наші бабусі робили запаси, які зберігалися по 5, 7, котрі іноді 10 років. І всі ці продукти досі присутні у вашій кухні, потрібно просто знати про них.
Рис
Рис – це продукт, який можна вживати через десять років, якщо правильно його зберігати. Щоб рис не псувався, його потрібно тримати у сухому темному місці за температури приблизно 4–5 градусів.
У таких умовах рис не просто залишається їстівним, а й зберігає свої поживні властивості протягом 30 років. Однак доведеться убезпечити крупу від гризунів, вологи та комах, наприклад, харчової молі, через яку складно зберегти крупи навіть 1 рік, не кажучи вже про 30 років.
Мед
Мед – це продукт, який не псується десятиліттями. Як і рис, мед потрібно зберігати в герметичній упаковці у прохолодному та сухому місці. Понад те, він здатний на десятиліття законсервувати інші продукти.
Недарма саме мед у давнину використовували для збереження продуктів при похованні правителів та муміфікації тіл. Звичайно, сучасний мед із магазину не варто зберігати 40 років, але кілька років він точно збереже свої властивості.
Консерви
Консерви з м’яса зберігаються довше за рибні. Консерви у бляшанках зберігаються довше, ніж у скляних. Відомі випадки, коли на розкопках знаходили м’ясні консерви часів Першої та Другої світової війни. Іноді їх відкривали; виявлялося, що м’ясо зберегло прийнятний вигляд та запах, незважаючи на те, що пролежало у неідеальних умовах десятиліття.
Сіль
Сіль – ще один продукт, який не псується десятиліттями. Єдине, що їй може зашкодити, це волога.
Цукор
Цукор можна використовувати в їжу навіть через 10 років, якщо він зберігався в прохолодному сухому приміщенні. Цукор закуповувався нашими бабусями про запас мішками. Це не тільки економно в перспективі, а й зручно, тому що продукт завжди є під рукою.
Звичайно, не варто доводити ситуацію до фанатизму та закуповувати продукти на 10 років, складуючи їх у будинку. Пам’ятайте: час зберігання залежить від умов. Вогкість, миші, комахи-шкідники, тепло чи мороз впливають.
Однак не завжди варто викидати мед, рис або консерви, що добре зберігся, якщо термін придатності, зазначений на упаковці, минув. Також не псуються тривалий час оцет, сода, сухе молоко, гіркий шоколад, сушені гриби, вівсяні пластівці.
