Проста хитрість допоможе покращити сухий продукт – не доведеться викидати чи доїдати через силу. Важко знайти людину, якій сподобалася би «дубова» в’ялена риба. Якщо на стіл потрапив саме такий продукт, то зневірятися рано.
Є кілька способів, які повернуть рибі соковитість, смак та приємну консистенцію. У загальній суті методи схожі, але мають різну ефективність.
Щоб покращити в’ялену рибу, потрібно взяти бавовняну тканину та змочити її у воді. Нею обертають продукт. Роблять це так, щоб навіть хвіст та голова не стирчали. У такому вигляді її потрібно потримати щонайменше 4 години.
Ефективність способу зросте, якщо рибу загорнуту в тканину помістити в пакет і залишити на ніч в холодильнику.
Більш радикальний та надійний спосіб – пароварка або водяна баня. Рибу розрізають на частини та поміщають у чашу. Далі потрібно запустити пароварку або поставити її на плиту так, щоб пара вплинула на рибу. Усього годину, і про «дубовий» продукт можна забути. Йому на зміну прийде соковита та смачна в’ялена рибка.
