Млинці повинні бути смачними і м’якими, особливо в тому випадку, якщо ви надалі плануєте використовувати начинку. Як виявилося, багато залежить від кількості яєць. Якщо вводити компонент неправильно, то страва вас просто розчарує.
Яка кількість яєць потрібно на млинці насправді
Найчастіше господині “грішать” тим, що вводять надмірну кількість яєць. В результаті млинці виходять дуже жорсткими, що негативно відбивається на їхній фінальній якості. Однак у їхніх думках є своя логіка, оскільки кількість яєць безпосередньо впливає на еластичність тіста і швидкість приготування страви.
Тому варто обмежуватись тим, що на половину літра рідини вводите 1-2 яйця. Цієї кількості буде достатньо для того, щоб тісто стало податливим. Якщо ввести більше, то твердість страви вам забезпечена.
При приготуванні млинців на молоці достатньо додавати одне куряче яйце на половину літра. Якщо йдеться про млинці на кефірі, то кількість можна збільшити до двох. Також не забувайте про те, що до складу тіста потрібно вводити трохи олії.
