Солянка готується чи не з того, що залежалося в холодильнику, але це більше стосується м’ясних виробів. В іншому потрібно бути дуже уважним. Всього один інгредієнт може перетворити страву на звичайний, але вкрай калорійний суп, справді зварений із того, що було.
Один-єдиний овоч за жодних обставин не потрібно додавати в майбутню солянку.
М’ясо, ковбаси, сосиски, інші реберця та копченості ніколи не будуть зайвими. Єдине – слід стежити за балансом інгредієнтів.
Маслини, дрібні овочі, як цибуля чи зелень, теж не зіпсують смаку.
А ось картопля може занапастити всі старання господині на корені.
Досвідчені кулінари стверджують, що рецепт цієї страви був придуманий задовго до того, як картоплю почали вживати.
Через картоплю солянка стає надміру густою. Овоч перебиває смак, що дає м’ясо у поєднанні з соусом, маслинами та лимоном. Одним словом, барвиста і навариста перша страва одним рухом руки може бути перетворена на пересічну буденну юшку.
