Консервовані овочі – це смачна добавка до обіду, а також відмінна закуска до святкового столу. Багато господинь бажають самостійно робити заготовки, щоб у будь-який момент прикрасити стіл ароматними та смачними помідорами.
Але як правильно їх готувати?
Тут усе дуже просто. Навіть оцет при цьому діставати не доведеться.
На 3-літрову банку треба підготувати не тільки вимиті томати, але також треба взяти 3 зубчики часнику, 6 ложок цукру та 2 ложки солі. Також не буде зайвим підготувати лише одну чайну ложку лимонної кислоти, перець горошком та гвоздику. В останніх двох випадках вистачить 2-3 штуки.
Всю тару необхідно вимити та стерилізувати.
Томати слід оглянути. На плодах повинно бути дефектів.
Як тільки було проведено огляд, то можна укладати овочі в банки, а потім додавати часник, перець і гвоздику. Все це слід залити окропом, тару закрити кришками на півгодини. Після цього всю воду злити в каструлю та прокип’ятити близько 10-15 хвилин.
У цей час у банки можна додати лимонку, цукор та сіль. Потім можна заливати розсіл і закочувати банки. 10-12 годин вони мають простояти під ковдрою. Потім можна переносити їх у комору чи підвал.
