тушкована яловичина

Яловичина є сортом м’яса, яке не завжди легко і просто приготувати. Іноді воно виходить занадто жорстким, оскільки не всі вміють…

Яловичина, на відміну ніжнішої телятини, часто виходить жорсткою навіть після тривалого тушкування. Ще гірша справа зі старим м’ясом або замороженим…