П’ять ресторанів Стамбула у Туреччині вперше стали володарями зірок Michelin. Про це повідомляє Bloomberg.
Дві зірки отримав ресторан TURK Fatih Tutak у районі Бомонті, ще чотири заклади було нагороджено однією зіркою. Три зірки не отримав ніхто.
Також 10 закладів увійшли до списку рекомендацій від гіда Michelin Bib Gourmand.
«Сьогодні парафія гіда Michelin підсвічує цей висококласний гастрономічний напрямок для гурманів з усього світу. Кулінарна сцена Стамбула просто вразила нашу команду», – заявив Гвендаль Пулленек, міжнародний директор гіда Michelin.
У двозірковому ресторані TURK Fatih Tutak подають традиційні страви в сучасному осмисленні — наприклад, міні-кальмарів з Егейського моря, відгодованого молоком баранчика і бамію з йогуртом з буйволиного молока. Одна з фірмових страв — молюски їстівної раковини, що нагадують про традиційну вуличну страву Туреччини.
