Знаменита приказка про те, що одне яблуко на день відганяє лікаря, знаходить глибоке наукове підтвердження: регулярне включення цього популярного фрукта в раціон активує низку біологічних механізмів, які забезпечують профілактику хронічних захворювань. Цей ефект досягається завдяки унікальному поєднанню розчинної клітковини, поліфенолів та антиоксидантів, які містяться переважно у шкірці яблука. Дослідження пов’язують щоденне споживання яблук зі зниженням ризику серцевих захворювань, а також із впливом на такі фактори ризику, як високий рівень холестерину та підвищений кров’яний тиск. Більш того, регулярне вживання яблук корелює зі зниженням ризику смерті від інсульту на 27% та смерті від серцевих захворювань на 25%, розповідає Pixelinform.
Регуляція травлення та контроль метаболізму
Ключовим компонентом яблука є пектин, розчинна клітковина. Вона поглинає воду в травному тракті, сприяючи формуванню м’якшого стільця, а також діє як пребіотик, стимулюючи ріст та активність корисних бактерій у кишечнику. Ці ж компоненти відіграють значну роль у контролі ваги та запобіганні діабету 2 типу. Завдяки високому вмісту клітковини та води при низькій калорійності, яблука забезпечують відчуття ситості. Дослідження показали, що підвищене споживання багатих на клітковину фруктів пов’язане зі зниженням ваги. Що стосується діабету, люди, які з’їдають дві порції цілих фруктів на день, мають на 36% нижчий ризик його розвитку. Це частково пояснюється концентрацією флавоноїдів, зокрема кверцетину, який може покращувати чутливість до інсуліну та знижувати рівень цукру в крові, а розчинна клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів.
Антиоксидантний захист та нейрокогнітивна підтримка
Антиоксиданти та фітохімічні речовини, такі як кверцетин, катехін і хлорогенова кислота, роблять яблука цінними в зниженні ризику онкологічних захворювань, нейтралізуючи вільні радикали та уповільнюючи ріст ракових клітин. Зокрема, клітковина допомагає захистити від колоректального раку. Нарешті, кверцетин у яблуках може захищати нейрони мозку від оксидативного пошкодження, підтримуючи здоров’я мозку та потенційно запобігаючи хворобі Альцгеймера. Одне середнє яблуко забезпечує організм приблизно 9% добової норми вітаміну С, який також є потужним антиоксидантом, необхідним для імунної системи та вироблення колагену.
Потенційні ризики та застереження
Незважаючи на значну користь, слід пам’ятати про потенційні ризики. У людей із непереносимістю цукрів (фруктоза, сорбіт) або алергією на пилок берези може виникати здуття живота чи інші алергічні реакції. Крім того, важливо уникати розжовування або подрібнення насіння, оскільки воно містить високотоксичну сполуку — ціанід. Людям з діабетом слід пам’ятати, що одне невелике яблуко містить близько 15 грамів вуглеводів, і його бажано поєднувати з джерелом білка або здорового жиру, наприклад, горіхами, для збалансованого засвоєння.
Раніше дієтологи назвали найкращий час для вживання яблук: отримаєте максимум користі
Підписуйся на наш Telegram-канал