Що приготувати з молодої кропиви: 2 страви на вибір

Городники та шанувальники народної медицини знають, що багато бур’янів – це зовсім не бур’яни, а природна комора вітамінів та поживних речовин. Про одну лише кропиву ходять легенди. Її активно пускають на добрива, використовують у народних промислах, а ще варять супи та готують інші корисні страви.

Ось кілька рецептів.

1. Салат із молодої кропиви

Інгредієнти:

• молода кропива (свіжа чи заморожена) – 200 г;
• огірки – 1-2 шт.;
• редиска – 5-6 шт.;
• цибуля зелена – 3-4 пера;
• лимонний сік – 0,5 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

1. Кропиву промийте, видаліть стебла та листя з жорсткими прожилками.
2. Огірки та редиску наріжте дрібними кубиками.
3. Зелену цибулю подрібніть.
4. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
5. Додайте лимонний сік, сіль та перець за смаком.
6. Перемішайте салат та подавайте до столу.

2. Суп із молодої кропиви з яйцем

Інгредієнти:

• кропива молода (свіжа чи заморожена) – 400 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• вода – 1,5 л;
• олія – 2 ст. ложки;
• кріп свіжий – 1 пучок;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Картоплю та моркву очистіть і наріжте кубиками.
2. У каструлі розігрійте олію і обсмажте моркву до золотистого кольору.
3. Додайте картоплю і обсмажуйте все до напівготовності.
4. Кропиву наріжте і додайте в каструлю.
5. Залийте водою і варіть до готовності картоплі та кропиви.
6. Збийте яйця в мисці та влийте в суп.
7. Варіть суп ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню.

Смачного!