Звичайно, є чимало любителів рисової каші-розмазні. Але більшість гурманів віддають перевагу розсипчастому і білому гарніру.
Домогтися появи у страви ідеального кольору та стану «рисинки до рисинки» досить просто. Достатньо дотримуватися двох простих рекомендацій до і під час варіння рису.
Промивання рису
Перед варінням крупу необхідно промити. Про це знають майже всі. Але далеко не кожен кулінар-аматор в курсі того, що процедуру потрібно провести щонайменше п’ять разів.
До того ж треба використовувати холодну воду. Потрібно домогтися того, щоб чергова порція рідини вже не ставала каламутною.
Повноцінне промивання рису гарантує порятунок продукту не тільки від сміття, а й від зайвого крохмалю, через який крупа і склеюється.
Додавання оцту
Коли рисова крупа перебуватиме в окропі, в каструлю потрібно налити зовсім небагато столового оцту.
На всю ємність вистачить половини чайної ложки цієї кислої рідини. Завдяки такій добавці виникне ефект відбілювання рису. Гарнір набуде апетитного зовнішнього вигляду.
Підписуйся на наш Telegram-канал