Як приготувати дуже пишні оладки: рецепт тіста без кефіру та яєць

Як приготувати смачні оладки, не використовуючи яйця або кефір? Існує кілька інгредієнтів, які можуть стати універсальною заміною.

Сода та оцет

Додавання соди та оцту в тісто для оладок активує хімічну реакцію, яка надає їм пишності та легкості. Потрібно додати трохи соди та оцту в тісто перед смаженням і результат точно здивує.

Йогурт

Кисломолочні продукти роблять оладки м’якшими та ніжнішими. Вони також надають їм приємної кислинки, яка відмінно поєднується з будь-якими начинками. Мало хто знає, що, якщо в наявності немає кефіру, натуральний йогурт може стати універсальною заміною.

Печиво чи порошок для випічки

Додавання трохи печива або порошку для випікання в тісто для оладок надає їм додаткової пишності та аерації. Цей невеликий трюк допоможе досягти ідеальної текстури оладок.

Ванільний екстракт

Декілька крапель ванільного екстракту в тісто для оладок додадуть їм ніжний аромат і роблять їх ще більш привабливими. Ваніль відмінно поєднується з різними начинками та дозволяє створити відмінний аромат.

Про що треба пам’ятати

Кефір та яйця – це класичні інгредієнти, які завжди використовуються під час приготування. Намагаючись їх замінити, завжди варто проявляти раціональність, адже надлишок може зіпсувати смак та текстуру.