Якщо ви хочете насолоджуватися розсипчастою та ароматною рисовою кашею, забудьте про традиційне приготування в каструлі. Рис максимально розкриває свій смак, коли його готують на сковороді. Цей метод гарантує ідеальну текстуру — “рисинка до рисинки”.
Покроковий рецепт:
Інгредієнти:
- Рис — 200 г
- Вода — приблизно 400 мл (кип’яток)
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Прянощі — за бажанням (лавровий лист, куркума, перець тощо)
1. Промийте рис
Промивайте рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою. Це допоможе позбутися зайвого крохмалю, завдяки чому рис буде розсипчастим. Після промивання залиште крупу на ситі, щоб стекла зайва вода.
2. Обсмажте рис на сковороді
- Розігрійте сковороду на середньому вогні.
- Додайте вершкове масло і дочекайтеся, поки воно повністю розтане.
- Викладіть рис на сковороду та обсмажуйте його на сильному вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Крупа повинна стати злегка золотистою і придбати приємний «горіховий» аромат.
3. Додайте воду та прянощі
- Обережно залийте рис кип’ятком (на кожну частину рису — дві частини води).
- Додайте сіль і спеції за смаком.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою.
4. Томіть рис
Залиште рис томитися на слабкому вогні приблизно 20 хвилин. Під час приготування не відкривайте кришку та не перемішуйте — рис вбере воду рівномірно.
5. Подача
Після закінчення приготування дайте рису постояти під кришкою ще 5 хвилин, щоб він остаточно дійшов. Розпушіть його виделкою перед подачею.
Результат
Рисова каша на сковороді виходить ідеальною: ароматною, розсипчастою та надзвичайно смачною. Цей метод також дозволяє експериментувати зі спеціями, додаючи страві нових відтінків смаку.
Смачного!
Підписуйся на наш Telegram-канал