Приготувати соковитий шашлик, що не поступається смаком мангальному, можна навіть у духовці. Цей рецепт стане прикрасою новорічного столу та здивує гостей, які навряд чи повірять, що м’ясо готували в квартирі.
Необхідні інгредієнти
Для цього рецепта вам знадобляться:
- свинина,
- цибуля,
- оцет,
- цукор,
- лимонний сік,
- спеції,
- сіль і перець.
Готуємо в рукаві для запікання, використовуючи цибулеву подушку, яка додає страві традиційний шашличний аромат.
Підготовка м’яса та маринування
- Підготовка м’яса. Наріжте свинину шматочками середнього розміру. Накрийте їх харчовою плівкою і злегка відбийте. Зніміть плівку, посипте шматочки перцем, сіллю, ще раз злегка відбийте.
- Маринування м’яса. Складіть м’ясо в миску, додайте спеції та нарізану на невеликі шматочки цибулю. Залиште маринуватися на 2 години.
- Маринування цибулі. За годину до запікання наріжте цибулю півкільцями, залийте окропом у мисці. Додайте:
- 3-4 столові ложки оцту,
- 2 столові ложки цукру,
- сіль і трохи лимонного соку.
Процес запікання
- Підготовка духовки. Розігрійте духовку до максимальної температури.
- Підготовка рукава для запікання. Відріжте рукав трохи довший за деко, зав’яжіть один бік. На дно викладіть рівномірно мариновану цибулю.
- Викладення м’яса. Шматочки м’яса покладіть зверху цибулі, але не перемішуйте їх із цибулею. Зав’яжіть інший кінець рукава та зробіть кілька проколів зубочисткою для виходу пари.
- Запікання. Поставте деко в духовку і запікайте приблизно 1-1,5 години. М’ясо має бути добре пропеченим і злегка підрум’яненим.
Результат
Шашлик виходить ніжним, соковитим і з легким ароматом маринованої цибулі. Цей рецепт дозволяє створити справжній смак свята навіть без мангалу. Ваші гості неодмінно оцінять!
Підписуйся на наш Telegram-канал